Зайдя в мясной магазин за свиной кожей для чипс (чичаррон), случилось мне купить говяжьи рёбра, что в Испании не в каждом магазине возможно сделать. Как обычно, всегда есть свиные, но они малопригодны для рагу. А моя новая скороварка так и требовала испытаний с говядиной. Рёберное мясо имеет очень нежную текстуру, …
Вот думаю, мои эксперименты с пастернаком на ближайшее время завершены. Что-то не удалось мне найти с ним общий язык. Вероятно, желание полностью …
Всё чудесно в этом рецепте: малое количество ингредиентов и затраченного времени, простота приготовления мяса и как логичный итог — вкус жаренной говядины. …
Где-то наткнулся на рецепт оссобуко с соком горьких апельсинов. Знаете, в Испании водятся такие, их называют naranja amarga (горький апельсин) или naranja …
В действительности кулинарного кольца у меня нет. Пришлось сначала сложить алюминиевую фольгу в широкую полоску. Обернуть её вокруг толстой бутылки, а потом …
