Не складываются у меня отношения с языками, не очень их жалую. Слишком жирные, нежные и напоминают своей текстурой застывший крем, это главная неприятность. Тем не менее иногда языки покупаю и чаще всего именно бараньи. В этот раз собирался сделать овощное конфи на гарнир (кабачок, грибы, красный перец, шалот и чеснок …
Есть в Мадриде хорошая таверна Laredo, а в этой таверне замечательные тапасы. Не какие-нибудь для туристов, а вот самые настоящие. Это там …
Зайдя в мясной магазин за свиной кожей для чипс (чичаррон), случилось мне купить говяжьи рёбра, что в Испании не в каждом магазине …
Проблема свиной корейки — её сухость, достаточно едва передержать на огне. Избежать усердного пережёвывания испорченной свинины можно двумя способами: ценой потери времени …
Вот думаю, мои эксперименты с пастернаком на ближайшее время завершены. Что-то не удалось мне найти с ним общий язык. Вероятно, желание полностью …
Всё чудесно в этом рецепте: малое количество ингредиентов и затраченного времени, простота приготовления мяса и как логичный итог — вкус жаренной говядины. …
Где-то наткнулся на рецепт оссобуко с соком горьких апельсинов. Знаете, в Испании водятся такие, их называют naranja amarga (горький апельсин) или naranja …
Сложно находиться в мясных отделах. Все эти вырезки, стейки, грудинки, свиные рыла — равнодушным оставить меня они не могут. Кто-то глядя на …
В действительности кулинарного кольца у меня нет. Пришлось сначала сложить алюминиевую фольгу в широкую полоску. Обернуть её вокруг толстой бутылки, а потом …
Ингредиенты для рецепта: Бараньи голяшки — 2 шт Чеснок — 4 зб Розмарин свежий — 4 вт Перец чили — 1 шт …
