Рис с осьминогом, красным перцем и карамелизированным луком

У меня как обычно — начинаю делать одно, а в итоге всё заканчивается совсем другим. Вот и сегодня, собираясь сделать салат с осьминогом, у меня вышел рис с осьминогом, красным перцем и карамелизированным луком. На этот раз результат более чем удачный, о котором можно и заявить.

Ингредиенты для рецепта на 4 персоны:

У осьминога отрезать голову, удалить клюв. Поставить на 40-45 мин вариться с лавровым листом. В это же время сварить рис привычным способом. С чёрным перцем и солью обжарить до мягкости в сковороде на огне чуть активнее среднего лук порезанный перьями. Рядом согреть красный перец. Выложить на тёплую тарелку рис, сверху щупальца осьминога, перец, сверху лук, зелёное яблоко и оливковое масло со сковороды. Слегка обсыпать порошком паприки.