Как приготовить чесночный соус?

Да, я тоже такой соус люблю. Я готовлю его из сметаны или жирного домашнего йогурта без добавок. Берем сметану или йогурт (грамм 250), 4-5 зубчиков чеснока, сок половины лимона, молотый перец, соль и зелень по вкусу. Зелень измельчаем, чеснок выдавливаем, все смешиваем. Храним в холодильнике.

Смалываете штук 6 зубчиков чеснока в блендере (можно натереть или раздавить прессом), смешиваете с майонезом. Соль и специи по вкусу.

Давлю чеснок, солю, добавляю 2 сырых куриных желтка, лимонный сок, взбиваю. И продолжая взбивать, вливаю оливковое масло, взбивать, пока не загустеет. Теперь можно добавить зелень или приправы.