При какой температуре дымится сливочное масло?

Вопросы и ответы › Рубрика: Общие кулинарные вопросы › При какой температуре дымится сливочное масло?

2 +1 -1

Виктория спросил 10 лет назад

2 ответ

0 +1 -1

Пиратка ответил 10 лет назад

При температуре приблизительно 160 градусов по Цельсию.

0 +1 -1

задумчивая ответил 10 лет назад

200-208 градусов. Кстати, появление дыма – это признак того, что продукт распадается на составляющие его вещества. Сливочное масло при этом выделяет горечь.