Почему не застывает шоколад?
Конфетти спросил 8 лет назад
Делала домашний шоколад из какао и сливочного масла, а он не застывает даже в морозилке.
2 ответ
m-and-m's ответил 8 лет назад
Ну мы же не знаем, по какому рецепту вы делали… Но могу предположить, что это из-за сливочного масла. Можно попробовать в следующий раз добавить крахмал или муку – как загуститель.
Наташенька ответил 8 лет назад
Да, я тоже думаю, что из-за сливочного масла. Когда делают шоколадную глазурь со сливочным маслом, она же все равно мягкой остается. Твердую плитку можно получить, если использовать какао-масло.
