Почему не застывает шоколад?

3 +1 -1
Конфетти спросил 7 лет назад

Делала домашний шоколад из какао и сливочного масла, а он не застывает даже в морозилке.

2 ответ
2 +1 -1
m-and-m's ответил 7 лет назад

Ну мы же не знаем, по какому рецепту вы делали… Но могу предположить, что это из-за сливочного масла. Можно попробовать в следующий раз добавить крахмал или муку – как загуститель.

1 +1 -1
Наташенька ответил 7 лет назад

Да, я тоже думаю, что из-за сливочного масла. Когда делают шоколадную глазурь со сливочным маслом, она же все равно мягкой остается. Твердую плитку можно получить, если использовать какао-масло.