Как сварить свеклу, чтобы она не потеряла цвет?

Чтобы свекла не потеряла цвет при варке, ее моют, заливают холодной водой, а при варке добавляют 1 столовую ложку сахара.

Также хочу предложить вариант варки свеклы в мультиварке или пароварке, так она отлично сохраняет цвет!

Добавить немного уксуса. В борщ для этого добавляют.