Нужно ли обязательно отваривать сосиски?

Если верить википедии, то “Сосиски можно варить, жарить, тушить, есть сырыми, добавлять в нарезанном виде в другие блюда, использовать в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш.”

Моя мама часто сосиски вместо докторской колбасы резала в салат Оливье. Они же вареные ))

Мне кажется, что сосиски это полуфабрикат, а раз полу-, то нужно обязательно приготовить доконца.