Подскажите рецепт какого-нибудь простого в исполнении пудинга.

Я обожаю творог, поэтому и пудинг такой же подскажу)
40 г манки залить 100 мл кипятка и оставить разбухать, изюм вымыть и тоже залить кипятком и оставить. Отделить желтки двух яиц и взбить с 1/3 стакана сахара до образования белой пены. Их влить в размятую пачку творога, добавить ванилин, все размешать. Разтопить 40 г сливочного масла, добавить туда же в тесто. Изюм промываем, обсушиваем, добавляем, из манки сливаем оставшуюся воду, и тоже добавляем, перемешиваем. Отдельно взбиваем оставшиеся белки, аккуратно перекладываем в тесто, чтобы не упали, и снова перемешиваем. Перекладваем в смазанные маслом формы и ставим в духовку. Можно сверху смазать сметаной. Духовка должна быть разогретой до 250 градусов, выпекать до золотистой корочки, это где-то 25-30 минут. По окончании готовки дать отпыхнуть минут 10 и украсить сахарной пудрой.

Делала пару раз апельсиновый, "ушел" на ура. Значит, так. В миксере взбиваете 80 г мягкого сливочного масла, 3 желтка, чуть больше половины стакана сахара.Добавьте цедру апельсина. Взбивать, пока не загустеет. Постепенно введите треть стакана просеянной муки. Аккуратно влить туда треть стакана апесинового сока и стакан молока. Отдельно взбить оставшиеся белки, вмешать в тесто. Выливаете тесто на форму и выпекаете в разогретой до 170 градусов духовке около часа, до золотистой корочки. Потом украсить сахарной пудрой или еще чем-то, на ваш вкус, и готово.