Как исправить расслоившийся масляный крем?

Вопросы и ответыРубрика: Выпечка, десерты, сладостиКак исправить расслоившийся масляный крем?
3 +1 -1
Bee спросил 8 лет назад
3 ответ
1 +1 -1
Парижанка ответил 8 лет назад

Ой, бывает такое… В такой ситуации нужно подогреть крем, а затем снова взбить. Перед этой операцией можно выложить крем на частое сито и дать воде стечь (если крем сильно расслоился).

0 +1 -1
beetle ответил 7 лет назад

Перебили крем. Охладите, слейте воду, слегка подогрейте и снова взбейте. Но качество, конечно, уже не то будет, для украшений торта лучше сделать свежий.

0 +1 -1
darya ответил 7 лет назад

Подогрейте на водяной бане, хорошо промешивая, и все станет нормально.