Можно ли сделать дрожжи самостоятельно?

Можно, рецептов очень много. Один из самых простых – из ржаного хлеба. Полкило хлеба мелко нарезать, залить теплой водой, добавить горсть изюма и 3 ложки сахара, перемешать, настаивать 12 часов. Смесь забродит – это и будут готовые дрожжи.

Можно, например, сделать картофельные дрожжи. Для этого надо отварить штук 10 картофелин, протереть их в горячем виде, смешать со столовой ложкой муки и тремя стаканами воды, в которой варилась картошка. Затем добавляем ложку меда и 25 г водки. Образуется пена, ее надо снять, а будущие дрожжи поставить в холод. Готовы через сутки.