Чем заменить патоку в рецепте?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыЧем заменить патоку в рецепте?
2 +1 -1
chocolate спросил 8 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
beetle ответил 8 лет назад

Патоку можно заменить обычным сахаром. 1 кг патоки соответствует 750 г сахара.

0 +1 -1
Olivka ответил 8 лет назад

Глюкозой заменяют.

А еще есть такая штука – инвертированный сахарный сироп, но он довольно утомителен в приготовлении. Сначала сироп надо нагреть до 160 градусов, затем добавить лимонный сок и варить на медленном огне около получаса.