Чем заменить патоку в рецепте?

Патоку можно заменить обычным сахаром. 1 кг патоки соответствует 750 г сахара.

Глюкозой заменяют.

А еще есть такая штука – инвертированный сахарный сироп, но он довольно утомителен в приготовлении. Сначала сироп надо нагреть до 160 градусов, затем добавить лимонный сок и варить на медленном огне около получаса.