Какой кунжут полезнее – черный или белый, очищенный?

Конечно, черный, в нем больше антиоксидантов, как раз за счет шкурки. Да вы, наверняка, и так знаете, что шкурка – часто, самое полезное. Это касается и фруктов (например, яблоки и виноград), и злаков (слышали про пользу обдирной муки?).

Черный чуть-чуть полезнее считается, согласно Аюреведы, но это не означает, что белый кунжут – вредный или бесполезный! Он тоже полезен, так что, лично я, особой разницы не вижу. У нас белый проще достать – это большой плюс в его пользу.