Что такое фалафель?

Что-то вроде тефтелек из нута. Шарики делают из отваренного и перетертого нута, добавляя приправы и, иногда, фасоль, а потом жарят во фритюре.

Арабское блюдо. Нут и фасоль (можно и без фасоли) отваривают, разминают в пюре, добавляют пряности, а затем формируют маленькие шарики, которые потом обжаривают в большом количестве масла. Несколько экзотично, но довольно вкусно.