Как определить свежесть перепелиных яиц?

Точно так же, как и у куриных – опустите их в воду. Свежие утонут, старые – всплывут. Это связано с тем, что яйцо теряет жидкость, усыхает изнутри.

Придется поверить производителю "на слово" и посмотреть дату изготовления. Старые яйца, конечно, заметно легче свежих, но в случае с перепелиными все может оказаться не так просто – они же мелкие. Разве что носить с собой электронные весы или заведомо свежее яйцо…