Подскажите рецепт соуса терияки?

Рецептов этого соуса много. Вот рецепт на основе соеывого соуса. Раздавите один зубчик чеснока. Смешайте 6 столовых ложек соевого соуса с таким же количеством белого вина, лучше рисового. Переживает все в кастрюльку, добавляем 2 ст. Ложки меда, 1 ст. ложку молотого имбиря и чеснок. Нагребаем на слабом огне, пока мед полностью не растворится. Готово!

Соевый соус с коричневым сахаром нагреваете на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем добавляете мирин (сладкое рисовое вино) и сухой имбирь. Варить 20 минут, пока не уварится. Остудить. Соус готов. На 100 мл соевого соуса надо 100 мл мирина, столовая ложка сахара и 2 ч.л. имбиря.