В чем разница: запеканка и крупеник?

Крупеник – это тоже своего рода запеканка, но всегда обязательно из крупы, а точнее из каши, которая долго томилась на медленном огне. Запеканки же могут быть из чего угодно: из макарон, овощей, картофеля, творога, мяса или теста.

Запеканка предполагает гораздо большее количество вариантов, нежели крупеник. Крупеник обычно делают из манной, гречневой, кукурузной или пшенной крупы. С добавлением сладкой или несладкой начинки.