Как замешивать тесто миксером?

Вопросы и ответыРубрика: Кухонная техникаКак замешивать тесто миксером?
1 +1 -1
Конфетти спросил 8 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
Знаменитая ответил 8 лет назад

По идее, ничего сложного в этом нет. Компоненты теста сначала слегка перемешиваются между собой ложкой, потом берется миксер с насадками для теста (такие толстые растянутые спирали или крюки) и тесто дальше перемешивается ими. Сначала на маленькой скорости, потом на средней. На быстрой вряд ли получится – разве что тесто будет само по себе мягкое. Вот и все. Но это только в теории, на практике, по-моему, миксером редко замешивают…

0 +1 -1
Olivka ответил 8 лет назад

Дурацкая затея, честное слово. Имеет смысл использовать миксер для замешивания теста только в том случае, если это стационарный, а не ручной миксер, причем с защитой от скольжения. Ручной держать будет тяжело – вибрация сильная, причем, чем более крутое тесто – тем тяжелее. Лучше не мучиться и, если есть необходимость часто замешивать тесто, купить простенькую хлебопечку и делать в ней. Толку больше будет.