Что можно испечь из кукурузной муки?

Я обычно из кукурузной муки делаю блинчики. Для теста: смешайте полтора стакана кукурузной муки и полтора стакана пшеничной. Добавьте два взбитых яйца, полтора стакана теплого молока и 1 столовую ложку сухих дрожжей. Тесто поставьте на полчаса в теплое место. Жарить блинчики как обычно – на растительным масле обжаривать с двух сторон. Я такие блины обычно делаю толстенькими и подаю политые медом. Очень вкусно.

Не знаю, как блины, а вот панкейки на кукурузной муке получаются знатные. А вообще, думается мне, она для любых пирогов подойдет. Я бы сделала осенний пирог с тыквой и морковью – яркое тесто с яркой начинкой будет смотреться нарядно и аппетитно. Да и по вкусу должны сочетаться.