Почему холодец не застывает?

Либо не правильно были выбраны кости для холодца – лучше всего подходит лытка. Либо холодец пересолили. Есть два варианта: сварить его по-новой с добавлением нового мяса, либо – добавить чуть-чуть желатина. Но, это уже, как говорится, совсем не то.)))

Или вы его элементарно не доварили, либо слишком много мяса было по сравнению с костями.