Посоветуйте традиционное рождественское блюдо

Одно из классических традиционных рождественских блюд – это студень или холодец. Вариаций приготовления множество, я люблю готовить классический из говядины.

Хорошую говядину с костями (идеально, голяшку или рульку) залить водой и варить на самом маленьком огне 5-7 часов (моя мама варит ночь). В середине варки посолить, добавить пряности, морковь, лук.  Когда все сварилось, процедить, мясо разобрать. Мясо выложить плотно в форму и залить бульоном. Поставить застывать в холодильник. И хрен домашний или горчичку не забудьте!

Сбитень – старинный русский напиток с добавлением меда и пряностей. Очень согревает.

Сбитень варят из воды, меда с добавлением хмеля. Добавляют корицу, гвоздику, мяту, кардамон.