Почему печень получилась жесткой после тушения?

Вопросы и ответыРубрика: Кулинария, рецептыПочему печень получилась жесткой после тушения?
2 +1 -1
Эрика спросил 7 лет назад
2 ответ
1 +1 -1
Белка ответил 7 лет назад

Возможно, вы его пере держали на плите. Печень готовится достаточно быстро, и если ее слишком долго тушить, то она станет не мягкой, а наоборот – жесткой.

0 +1 -1
blaetin ответил 7 лет назад

Долго, наверное, вы ее тушили. Если печень куриная – готовится она очень быстро, буквально минут 15. Говяжья чуть дольше, с ней надо быть осторожней – именно она превращается в жесткую резинку, если передержать.