Как сделать сметану?

Вопросы и ответыРубрика: СоусыКак сделать сметану?
2 +1 -1
Наташенька спросил 10 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
Конфетти ответил 10 лет назад

Взять теплых деревенских сливок (сначала прокипятить!), налить в стерилизованную банку (как для солений), положить туда ложку деревенской же сметаны, хорошенько размешать, чтобы без комков получилось, поставить в теплое место и подождать, пока оно подскиснет. Только потом можно в холодильник убирать, раньше нельзя – бактерии, которые сливки превращают в сметану, при холоде погибают. Потом эту сметану (сноваложку) можно использовать для приготовления следующей порции.

0 +1 -1
Зефиринка ответил 10 лет назад

Для этого нужно деревенское молоко. Его надо подогреть, но не доводить до кипения. Оставить скисать в тепле, дождаться, пока сыворотка опустится  вниз. Сливать удобнее всего через дуршлаг, выложенный марлей. Получившуюся массу можно взбить блендером, а потом убрать в холодильник.