Обязательно ли добавлять лук в фарш?

Вопросы и ответы › Рубрика: Общие кулинарные вопросы › Обязательно ли добавлять лук в фарш?

1 +1 -1

Мохито спросил 9 лет назад

3 ответ

1 +1 -1

Конфетти ответил 9 лет назад

Если кто-то в семье не ест лук, то зачем? Если все-таки решили добавить, то важно знать, что делать это заранее не стоит, ведь выделяя горечь, лук сделает горьким и сам фарш. А вот загодя приправить молотое мясо специями очень даже рекомендуется – пряности будут действовать как консерванты, и такой фарш сохранится дольше. Если хотите сделать фарш сочнее и нежнее – лучше добавить сливок…

1 +1 -1

Зефиринка ответил 9 лет назад

Все делают по-разному фарш. Можно лук мелко порезать, обжарить, а потом добавить в фарш, а можно добавить потертый сырой лук. Обычно в фарш, конечно же, добавляется сырой лук. Но я делала фарш и с обжаренным луком. Это на любителя. И, конечно же, какой лук добавить зависит от блюда, для которого вы будите использовать лук. Например в котлеты пойдет как сырой, так и обжаренный лук, а вот в пельмени обжаренный лук точно не пойдет.

1 +1 -1

Лика ответил 9 лет назад

Конечно, не обязательно! Я, например, терпеть не могу, когда в котлетах попадается лук, который хрустит на зубах, это сильно портит вкус котлет. Поэтому в фарш его никогда и не добавляю. Поэтому – не любите и не добавляйте!!))))