Как сделать, чтобы картофель не разварился?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыКак сделать, чтобы картофель не разварился?
2 +1 -1
Константин спросил 8 лет назад
3 ответ
1 +1 -1
Конфетти ответил 8 лет назад

 Этот совет мне подсказал мой муж — повар в ресторане. Очень хочется, чтобы картофель полностью проварился, но при этом не разварился. Ведь сорта картофеля разные и по разному они ведут себя в кастрюле. Все гениальное просто — когда вода закипит положите в кастрюлю небольшую дольку лимона. Лимонная кислота не даст картофелю развалиться даже при длительной варке. Никакого лимонного привкуса не будет. Пользуйтесь на здоровье. Приятного аппетита. 

1 +1 -1
Зефиринка ответил 8 лет назад

Всё зависит от сорта картошки. Но ее разваривание мозно уменьшить, если картофель бросать в уже подсоленную кипящую воду с небольшим добавлением растительного масла.

1 +1 -1
Lilly ответил 7 лет назад

Никогда не возникало такой проблемы — главное, посолить и следить, если сорт картошки рассыпчатый, и все! Просто не забывайте, что у вас на плите картошка стоит и не ставьте на сильный огонь, пусть проваривается постепенно.