Чем заменить казан для плова?

Ой, да не напрягайтесь вы на этот счет, просто возьмите кастрюлю с более или менее толстым дном (главное – не алюминиевую) или глубокую сковороду. Я всю жизнь плов на сковороде готовлю – разницы никакой, мясо поджаривается с овощами, и рис получает все их соки, и парится себе под крышкой. Очень даже вкусно получается. Если сковорода без плавящихся элементов, то можно под конец готовки ее в духовку поставить.

Мультиваркой. ) Нет, серьезно. У меня с пловом была долгая печальная история – ну не получался он у меня никак. То слишком сухой, то слишком пресный, то разваривался в кашу… А с появлением мультиварки в доме плов, наконец-то, стал получаться всем на зависть – прямо-таки эталонным, даже лучше, чем в казанке, по-моему. Это довольно популярный рецепт для мультиварки, кстати.

Я могу посоветовать утятницу…а так..у меня после переезда вообще нифига не было..дык я просто купила по быстрому кастрюлю с толстым дном…вот так и тушила… можно еще пароварку заюзать Удачи в готовке=) 

Мне в этом плане, очень удобно пользоваться глубокой сковородой tefal с тефлоновым покрытием, я готовлю в ней вторые блюда, в том числе и плов А можно китайский Вог попробывать, он конечно тонкий, зато глубокий.

Я беру толстостенную сковородку с высокими бортиками, все получается без проблем.