Как сделать основу для чизкейка?

Вопросы и ответыРубрика: Выпечка, десерты, сладостиКак сделать основу для чизкейка?
2 +1 -1
Твоя спросил 8 лет назад
3 ответ
0 +1 -1
Парижанка ответил 8 лет назад

По-моему, самая быстрая и простая основа для чизкейка — это печенье и сливочное масло. Берем печенье, перемалываю его в блендере или крошим руками, если оно хорошо крошится. Масло нужно растопить и смешать с печеньем. Теперь прямо руками выложить на дно формы, придать нужную форму — с бортами или без.

0 +1 -1
Конфетти ответил 8 лет назад

Масло и печенье — классика жанра. Печенье нужно брать сладкое, но не чрезмерно рассыпчатое, без начинки. Хорошо подходит "Юбилейное", но можно и потверже. Масло не плавить! Только слегка размягчить до комнатной температуры, порубить кусками и смешать с печеньем. Вот и все, выложить в форму и поставить в холодильник, чтобы застыло. Идеально для чизкейков без выпечки, на основе желатина.

0 +1 -1
Константин ответил 8 лет назад

А зачем делать, если все уже придумано. Берете готовые бисквитные коржи в магазине, и кладете на дно разьемной формы, в которую будете заливать чизкейк. У нас еще часто чизкейк получается как побочный продукт выпечки бисквита — на "дно" чизкейка идет срезанная "горбатая" верхушка бисквита в цельном виде или поломанная на куски и утрамбованная. Правда, последний вариант получается очень уж нежный.