Сколько хранится дрожжевое тесто?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыСколько хранится дрожжевое тесто?
2 +1 -1
trentin спросил 10 лет назад
3 ответ
1 +1 -1
Lilly ответил 10 лет назад

При комнатной температуре не хранится вообще – дрожжи продолжают довольно быстро бродить, и оно уже через несколько часов может приобрести характерный запах алкоголя. В холодильнике хранится не более 10 часов, так как там процесс брожения, хоть и замедляется, но не останавливается полностью. В замороженном виде хранится долго, месяц, а то и больше.

1 +1 -1
beetle ответил 10 лет назад

Не хранится. Если осталось лишнее после выпекания пирожков – не жалейте, выкидывайте, тут принцип "лучше в нас, чем  в таз" не работает. Даже если положить его в морозилку – пока оно будет промораживаться, успеет еще побродить – это раз. А во-вторых, оно после разморозки будет уже не таким вкусным (а если вы человек привередливый, то совсем невкусным). Лучше замесить свежее.

1 +1 -1
Olivka ответил 10 лет назад

Замороженным храню пару недель, ничего не лучается. Дольше не доводилось.