Чем отличаются биточки от котлет?

Изначально биточки делали из отбитого мяса (отсюда и название), сейчас принято делать биточки из рубленого мяса. А котлеты, как мы знаем, могут быть как из рубленого мяса, так и из мелкого фарша, и даже есть такое явление, как "котлета на кости". В общем, по моему скромному мнению, всякие биточки – это котлеты, но не всякие котлеты – биточки.

Только формой, и больше ничем. Биточки – это маленькие округлые котлеты. Котлеты же в классическом понимании имеют овальную форму, достаточно крупные. И биточки, и котлеты готовятся из мясного фарша с добавлением специй, яйца и хлеба. Жарятся в панировке или без. В смысле, готовятся тоже одинаковыми способами.