Какой пирог называют тартом?

Тартом называют плоский французский открытый пирог с заливной или наливной начинкой. Тарты характерны своим пресным, универсальным тестом, которое одинаково сочетается как с пикантной, так и со сладкой начинкой. Часто тарты пекутся в форме с характерным рифленым краем. Маленькие, порционные, тарты называются тарталетками и, как и старший собрат, могут быть с любой начинкой.

Низкий, плоский пирог на тонком песочном тесте. Как правило, бортики слегка выступают над тестом. Чаще всего тарты бывают сладкими, похожи на сметанники или чизкейки, но это не какое-то жесткое правило, просто это простые в изготовлении и вкусные пироги.