Что можно приготовить со свежим ревенем?

Я в мае-июне варю компот из свежих стеблей ревеня. Дальше стебли уже грубеют и из них ничего особо не приготовишь, разве что просто сырыми есть. Компот готовится очень просто: с черенков ревеня снимается кожица, а сами черенки режутся кубиками. Кипятим воду, растворяем в ней сахар и варим минут 5 на медленном огне. Добавляем ревень и варим еще 5-7 минут. После этого можно добавить лимонную цедру, снять компот с огня и дать настояться. Впрочем, цедру можно и не добавлять.

С ревенем можно приготовить сказочно вкусные пирожки! Для того, чтобы сделать ревеневую начинку, черенки нужно вымыть, почистить и нарезать кубиками. Кладем их в кастрюлю, добавляем сахар и чуть-чуть воды. Все вместе увариваем до мягкости и добавляем манку, чтобы загустить начинку. Пирожки можно делать из любого теста, но нужно тщательно защипывать, так как начинка норовит убежать.