Если в чае кофеина больше, то почему кофе бодрит лучше?

Поправочка: обычно кофе сравнивают не с чаем вообще, а с чаем зеленым, в нем действительно кофеина больше, чем в кофе. Но, кроме кофеина, в нем присутствует еще одно вещество, смягчающее эффект. В результате, кофе дает как будто более мощный заряд бодрости, но он ослабевает уже через пару часов. Зеленый чай не оказывает вредного давления на нервную систему, он прогоняет сон, но не дает "взрыв" бодрости. Зато его эффект длится до 6 часов!

В чае кофеина незначительно больше, а всасывается в кровь он из чая заметно медленнее, отсюда и разница. Зато чайный кофеин не бьет со сердечно-сосудистой системе так, как кофейный. К тому же, как вы, возможно, знаете, кофе из-за своего эффекта взбадривать быстро, у некоторых людей вызывает самую настоящую зависимость, причем для того, чтобы оно давало бодрость, со временем требуются все большие и большие дозы.