Что такое крутоны?

Это французское называние гренок, по-моему. Просто маленькие квадратные сухарики из булки, поджаренные на сковороде или в духовке. Добавляют в супы-пюре, особенно хорошо сочетаются с сырным и грибным супом. Даже не знаю, используются ли они как-то еще.

Крутоны – это не синоним, а вид гренок. Суть в том, что их готовят непременно со сливочным маслом (это своего рода фишка французской кухни) и с приправами, чаще всего – с чесноком, но варианты зависят от того, в какое блюдо они будут добавляться. Крутоны должны быть пикантными. Используются же они в супах и салатах.

Мягкие сухарики, обжаренные с оливковым маслом, зеленью и специями по вакусу. Подают к супам.