Что такое каперсы?
2 ответ
Те, что продаются в маринованном виде – это нераспустившиеся цветочные бутоны каперсов. Иногда вместо оригинальных каперсов продают бутоны настурции. У них сильный запах и терпкий вкус. В мелко нарубленном виде маринованные каперсы используются в качестве приправы, но, поскольку имеют весьма выраженный вкус, важно не переборщить, иначе блюдо можно запросто испортить.