Что делать, если суп пересолен?

Разбавить бульон до приемлемой солености и поварить еще немного, чтобы суп не был водянистым. Еще можно почистить несколько картофелин и положить их в суп минут на 10, прямо сырыми. Картофель впитает лишнюю соль из бульона. Правда, может дать легкий крахмальный привкус.

В куриный суп я в этом случае добавляю яичную лапшу, а в мясной суп – рис. Некоторые заворачивают рис в тряпочку или холщовый мешочек и опускают на время, а потом вытаскивают. Можно подсыпать в суп муки, она тоже помогает справиться с пересолом, но суп, скорее всего, помутнеет.  Наконец, есть такой способ, но я его не пробовала: положить в половник кусочек сахара и опустить в суп. Когда он расползется в кучку – вытащить. Можно повторить несколько раз.

Есть вариант добавить еще воды в кастрюлю и поварить немного, это в том случае, если есть куда добавлять. Либо немного отлить и добавить уже потом чистую воду, довести до кипения.