Может ли микроволновка заменить духовку?

Нет, не может. Конечно, вопреки расхожему мнению, микроволновку можно использовать не только для разогрева, а еще и готовить в ней, но со многими задачами духовка справится лучше. С той же выпечкой, например. И хрустящей корочки на курице или запеканке в микроволновке тоже не добиться. Да и вообще, в микроволновку влезает гораздо меньше, чем в духовку.

Помимо того, что вместительность микроволновку вызывает серьезные сомнения, в ней все-таки не так полезно готовить. Еда, приготовленная в микроволновке, по своим полезным качествам будет уступать еде, приготовленный в духовке. Не случайно  же еду маленьким детям не советуют даже разогревать в микроволновке.

Ну… хорошая микроволновка со всякими наворотами, с грилем и конвекцией – пожалуй, может. Гриль как раз позволит добиться хрустящей корочки, например. А конвекция нужна для выпечки. Некоторые микроволновки умеют даже готовить на пару и кофе варить. Стоят такие печки, конечно, недешево, так что, может, лучше духовой шкаф купить?