Чем вредны дрожжи?

Дрожжи разные бывают. Грешат, кстати, вроде бы только на хлебопекарные. Кто-то говорит, что они рак вызывают, кто-то, что кислотность желудка повышают, что ведет ко всяким гастритам и язвам. Некоторые говорят – микрофлору полезную вытесняют. Но, по-моему, это сильно преувеличено: в конце концов, не в сыром же виде мы их едим, чтобы они, размножаясь, какой-то вред несли человеческому организму.

Это очень спорный вопрос. Одни говорят, что вредны, другие – что нет… Я слышала, что основной вред – он даже не от дрожжей, как таковых, а от того, что в магазинные дрожжи, которые мы покупаем для выпечки всякой, добавляют, помимо самих дрожжей, еще кучу всякой гадости. С другой стороны, про пользу дрожжей говорят не меньше, чем про вред. В общем, я считаю, главное – не злоупотреблять.

Я читала, что вредны только термофильные дрожжи, то есть те, что переживают процесс кипени и брожение идет даже после приготовления пищи, а значит бродит и в желудке.