В каких фруктов больше всего нитратов?

Больше всего нитратов, скорее не во фруктах, а в овощах. Из фруктов, а точнее ягод, чемпионом является арбуз. На глаз "нитратный" арбуз тоже можно определить. Это обычно очень большие плоды, прожили в мякоти у них желтые и жесткие, в мякоти есть уплотнения. В меньшей степени нитраты накапливает виноград.

Больше всего вредностей накапливает арбуз. Именно он и чемпион по содержанию нитратов. Поэтому и выбирать его нужно очень осторожно. Плоды, которые зреют без нитратов, раньше середины августа не могут созреть. Нужно обязательно простукать плод, если звук глухой – все в порядке. Хвостик должен быть сухим, а пятнышко на арбузе – белым, а не желтым. Мякоть должна быть сладкой и рассыпчатой, очень мягкой, без жестких прожилок.

Количество нитратов зависит от того, где растет овощ-фрукт, а не от самого овоща.