Как правильно тушить кальмары?

С кальмарами превосходно сочетаются сметана и овощи. Сначала овощи требуется обжарить до готовности, затем добавляем кальмаров и тушим на слабом огне несколько минут. При этом посудину нужно накрыть крышкой. Если не этого не сделать, кальмары сделаются “резиновыми”. На гарнир идеально подходит рис.

Кальмары нужно тушить на очень хорошо разо гретой сковороде и совсем не долго, буквально несколько минут, потому что иначе они станут резиновыми. Перед тушением их можно обвалять в муке.