Что можно сделать из волнушек?

Засолить. Все эти грибы: рыжики, волнушки, грузди, чернушки самые вкусные в соленом виде!

Прежде всего, волнушки надо как следует вымочить, так как сами по себе они горькие. Вымачивают грибы 2-3 дня, в холодной подсоленной воде, воду меняют трижды в день. После того, как из грибов уйдет горечь, их можно готовить любым способом, но вкуснее всего засолить или замариновать.

Пожарить! Только сначала вымочить, чтобы убрать горечь. Обвалять в подсоленной муке и обжарить. Либо можно отварить в соленой воде 5-10 минут, а затем уже пожарить или потушить с картошкой.