Что такое фуагра?

Фуагра (фуа-гра – жирная печень) это особым способм приготовленная печень специально откормленной утки или гуся. Кстати, это знаменитое и очень вкусное блюдо французской кухни имеет корни, уходящие в Древний Египт…. именно там начали специально откармливать гусей……

Приготовленная утиная печень. Для того, чтобы получить печень для фуа-гра, утку перекармливают – в буквальном смысле кормят насильно, чтобы у птицы было тяжелое ожирение. Само фуа-гра – одно из самых калорийных блюд в мире.