С каким кремом вы делаете торт "Наполеон"?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыС каким кремом вы делаете торт "Наполеон"?
2 +1 -1
kok спросил 8 лет назад
2 ответ
1 +1 -1
лёля ответил 8 лет назад

Для Наполеона я делаю заварной крем. Для него понадобится 5 желтков, 1/2 ст. л. муки, 1 л молока, 1/2 стак. сахара, ванилин. Взбиваю все ингрежиенты, довожу до кипения и варю на медленном огне минут 7-10, пока крем не начнет густеть, непрерывно помешивая. Когда масса остынет, добавляю в нее приготовленный заранее из 2 стак. сахара, 1 стак. воды и 400 гр сливочного масла сироп. Сироп готовлю так: в кипящую воду засыпаю сахар и кипячу до полного растворения сахара. Даю сиропу остыть и взбиваю его со сливочным маслом. Крем готов — можно смазывать коржи. 

1 +1 -1
Эрика ответил 8 лет назад

Я всегда делаю масляный крем — это очень быстро и просто. Вам понадобится всего лишь 200 гр сливочного масла и одна банка сгущенного молока. Взбейте их миксером — и крем готов!