Чем заменить пахту в выпечке?

Вопросы и ответы › Рубрика: Кулинария, рецепты › Чем заменить пахту в выпечке?

6 +1 -1

inout спросил 10 лет назад

3 ответ

3 +1 -1

Лучший ответ

aboutme ответил 10 лет назад

Пахта – это побочный продукт сливок при производстве сливочного масла. По сути представляет собой сливочную сыворотку. Она более жирная и густая, чем молочная сыворотка, котороая остается при производстве творога.

Пахту обычно заменяют йогуртом, простоквашей или другим густым кисломолочным продуктом, например, мацони.

1 +1 -1

отвечу ответил 9 лет назад

В какой-то переведенной книжке видел такой вариант приготовления быстрой замены пахты: нежирные сливки 10% (200 мл) + лимонный сок (1чайная ложка) или натуральный уксус, перемешать и оставить до загустения на час.

1 +1 -1

aboutme ответил 9 лет назад

Заменяла пахту кислым домашним молоком, выпечка отличная получилась.