Что такое сальтисон?

2 +1 -1
Милалика спросил 10 лет назад
2 ответ
1 +1 -1
кузя ответил 10 лет назад

Сальтисон – мясное блюдо славянской кухни, широко распространенное в Польше, Беларуси, Украине и России. Для его приготовления используются свиные потроха (легкие, сердце, печень, почки) и свиное сало. Отваренными и мелко порезанными поторохами заполняют толскые свиные кишки или желудок. Отваривают 2 часав соленой воде, а затем помещают под гнет на день-два. Холодная закуска пришла к славянам из Италии, где в нее добавляется чеснок, тмин и перец.

1 +1 -1
задумчивая ответил 9 лет назад

В свое время не смогла заставить себя это попробовать…