Из какого мяса лучше всего получаются отбивные?

пожалуй все-таки из свинины или телятины – они получаются очень мягкими и сочными, к тому же время их приготвления минимальное, хотя мне нравятся и отбивные из говяжей вырезки

Однозначно из свинины, причем для отбивных лучше взять филейную часть, вырезку, подойдет, конечно и телятина, и даже говяжья вырезка, но самые вкусные все-таки из свининки!

Из свинины получаются самые нежные и сочные отбивные. Говядина хороша на шашлыки, а вот на сковородке она жестковата.