Что такое прозрачная заливка для торта?

Такая заливка обычно используется для приготовления тортов или пироженных с фруктами. Ею поливается торт сверху, благодаря чему лакомство обретает "глянцевость" и аппетитность, а фрукты сохраняют свой вид и не заветриваются.

Желе без фруктовой эссенции, бесцветное и безвкусное. По сути, просто разведенный желатин. С ее помощью часто оформляются фруктовые торты, чтобы украшения в виде фруктов и ягод не скатились с торта и не растеклись, так как они очень сочные.