Какой рис нужен для суши?

Лучше всего специальный рис для суши – нишике, если его нет, берите японику. Если и его не найдете, то в обычном магазине можно купить китайский или краснодарский круглозерный рис.

В идеале – специальный рис доя суши, на упаковке так и пишут. Только он достаточно клейкий, мягкий и с особым оттенком вкуса. В крайнем случае можно взять любой круглозеренный, но хороший результат, увы, не гарантирован.

У "Мистраль" есть японика, отлично подходит.