Чем заменить майонез в приготовлении блюд?

В салатах майонез можно легко заменить растительным или оливковым маслом, либо приготовить соус из этих же масел с добавлением горчицы, лимонного сока, соли и перца по вкусу. Вместо майонеза в супах можно кушать сметану.

Почти везде его можно заменить сметаной. Но вообще, этот соус ведь очень просто изготавливается дома – так может, лучше заменить майонез на домашний вариант?