Почему из курицы котлеты получаются сухие?

Вопросы и ответыРубрика: Кулинария, рецептыПочему из курицы котлеты получаются сухие?
2 +1 -1
Vetka29 спросил 8 лет назад
2 ответ
1 +1 -1
Викуша ответил 8 лет назад

Обычно сухими получаются котлеты, сделанные только из куриного филе, а если добавить в него фарш из окорочка, то котлеты будут сочными и мягкими.

1 +1 -1
Лика ответил 8 лет назад

Возможно потому, что котлетки из курицы нужно не только обжаривать, но и хорошенько потушить после обжарки. Когда котлеты уже зарумянятся с двух сторон, залейте в сковородку воды, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне. Когда водичка почти полностью выпарится – котлеты готовы. И тогда они будут очень сочными!