Как сделать рулетики из баклажанов?
inout спросил 10 лет назад Какую начинку выбрать, как подготовить баклажаны и т.д.
Дайте проверенные рецепты!
Эрика ответил 10 лет назад Баклажаны нужно нарезать поперек тонкими пластинами. Слегка обжарить их на растительное масле до золотистого цвета. Для начинки возьмите сливочный сыр, дольку чеснока, зелень и соль по вкусу, помидор. Чеснок раздавите, смешайте с сыром, зелень порежьте и также добавьте в сыр. Пластины баклажана слегка посолите, смажьте сырной смесью, сверху положите помидор, порезанный небольшими дольками и нескролько веточек петрушки, рулетик сверните. Украсить можно также зеленью, листьями салата.
Ника ответил 10 лет назад что касается подготовки – баклажаны вымыть и порезать вдоль на полоски толщиной 5-7 мм. Для того, ятобы ушла горечь полоски либо опускаем в подсоленую воду минут на 30, либо обильно солим и оставляем на такое же время. Ну а для начинки можно использовать овощи (порезанные и немного обжареные лук и морковь, с добавлением зелени и чеснока), можно использовать залень с чесноком, заправленные майонезом, или измельченные грецкие орехи с чесноком (возможны и другие варианты. Прежде чем заварачивать рулетики из баклажанов, их необходимо обжарить на сковороде с обеих сторон до готовности.